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    大豆油的儲存特點

      大豆油是由大豆胚加工制得的植物油脂,主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸,是構成人體細胞的組成部分,在人體內可與膽固醇相結合,呈流動性和正常代謝。那么這種產品在儲存過程中都存在有哪些不同的特點呢?
         一、避光存放
         有機大豆油包裝一般為透明的塑料桶,存放時可以在桶外再罩一層黑色塑料袋,并存放在陰暗處。
         二、避熱存放
         存放位置要遠離熱源(灶臺),長期不食用的小包裝油品,可以在冰箱內保鮮儲存(但避免冷凍)。
         三、密封存放
         油品在存放前,要密封好,不透氣。使用后,要注意及時蓋嚴桶蓋。
         四、保持潔凈
         有機大豆油要保持油品潔凈,不能與其它油混合存放,更不能與使用后剩下的油混合存放。并注意避免水和水汽進入桶中。
         五、選擇儲存器具
         盡量避免使用銅、鐵等金屬器皿儲存油品。搪瓷器皿較好,但要注意密封。塑料桶比較常見。
         六、儲存期不宜太長
         儲存期最好不超過三個月。按照上述方法儲存的合格一級豆油,保質期可達一年以上。儲存超過一年的油品,食用前要注意檢查油品質量,如果酸敗,不能直接食用。
         大豆油采用純物理制油工藝,通過機械擠壓,將大豆中的油脂和油脂中的營養物質,如維生素E、大豆卵磷脂等按其原始存在狀態提取出來。加工過程無任何化學添加劑,是一種純天然食品,食用更營養。
         小編:AL
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