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    如何鑒別純正花生油

      市場上花生油的種類琳瑯滿目,其中品質有好有壞,那怎樣去辨別花生油是否純正呢?下面我們一起來了解一下:
      1、聞味法。即用一根筷子或者一個小勺,點一到兩滴花生油放在手心,搓至手心發熱時拿到鼻前聞,純正的花生油會有一股濃郁的花生油香味。而仿制的花生油即使開始有微微的花生香味,但是花生香味會隨著反復的揉搓越來越淡。
      2、冷藏法,將油在10攝氏度的冷藏室中放10分鐘左右,一般純正的花生油會有一半已經開始凝固,而摻有大量大豆油的花生油只有在底部會有微微一點凝固,摻入棕櫚油的油脂則大部分凝固。
      3、觀看法。純正的花生油顏色為淡黃至棕黃色,且從外觀上看較為清澈透明。我們可以根據這一點做出基本的觀點。
      4、下鍋法。一般來說,純正的花生油在下鍋不會冒出氣泡并發出滋滋聲響,這也是和劣質花生油很不同的一點。
      以上就是鑒別純正花生油的方法,還有就是盡量購買大企業生產的花生油,大企業生產的各項指標都嚴格把控,而且也對黃曲霉毒素進行了去除,小作坊是達不到去除黃曲霉毒素的。
      小編:L
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